Curs de Formare Bucătărie Comuntară în Sicilia
În perioada 22- 28 noiembrie, voluntarele noastre Marlene și Eva au avut ocazia să experimenteze viața la „The Good Kitchen”. „The Good Kitchen” este o bucătărie comunitară din Mussomeli, Sicilia, care a fost fondată de Danny McCubbin. El a înființat acest loc minunat pentru a aduce oamenii împreună și pentru a le oferi un context unde să comunice în timp ce li se servește un prânz delicios. În fiecare duminică, voluntarii mai în vârstă transmit cunoștințele lor culinare participanților mai tineri, învățându-i să gătească în timp ce pregătesc un o oală mare de paste pentru oricine dorește să participe. Aceasta este o parte din ce se întâmplă în „The Good Kitchen”.
Dar adevăratul motiv pentru care am mers în Sicilia, pe lângă atmosfera de la „The Good Kitchen”, a fost participarea la un atelier despre activitatea din bucătăriile comunitare. Scopul atelierului a fost de a crea un cadru pentru un atelier destinat tinerilor bucătari interesați să își deschidă propriile bucătării comunitare și, în plus, de a construi un website de cercetare care să ofere îndrumări cu privire la modul de deschidere a unei bucătării comunitare.
Participanții la atelier au fost un amestec de persoane care gestionează deja bucătării comunitare și alții, ca noi, care sunt la început. Acest amestec de experiențe a creat un mediu de învățare minunat, în care am făcut schimb de idei și am obținut informații despre diferite modele de bucătării comunitare și despre modul în care acestea funcționează.
În legătură cu aceasta, am discutat despre diferitele aspecte ale activității comunitare în domeniul alimentației, cum ar fi salvarea alimentelor de la supermarketuri și fermieri și modul de desfășurare a livrărilor de alimente. În plus, am discutat despre importanța respectării dorințelor comunităților în ceea ce privește tipul de alimente pe care îl preferă. Pe lângă aceasta, am avut ocazia să ne îmbunătățim abilitățile personale de a folosi cuțitul, în timp ce găteam o mâncare tradițională italiană de paste numită „Pasta alla Norma” pentru 50 de persoane.
În timpul petrecut la „The Good Kitchen” am simțit puterea pe care mâncarea o are de a aduce oamenii împreună. Această experiență ne-a întărit pasiunea de a crea un spațiu în care mâncarea să aducă oamenii împreună și sperăm că putem pune în aplicare o parte din ceea ce am învățat în activitatea noastră de aici.
In the period of 22nd to 28th of November our volunteers Marlene and Eva got the opportunity to experience the life at “The Good Kitchen”. “The Good Kitchen” is a community kitchen in Mussomeli, Sicily, that was founded by Danny McCubbin. He set up this wonderful place to bring people together and let them connect while they are being served a delicious lunch. Every Sunday, older volunteers pass down their cooking knowledge to younger participants, teaching them their cooking skills while preparing a massive batch of pasta for anyone who wants to join. And this is one of the things that usually happen in “The Good Kitchen”.
But the real reason we went to Sicily besides experiencing the atmosphere at “The Good Kitchen” was to attend a workshop about the work in community kitchens. The goal of the workshop was to create a framework for a workshop for young chefs interested in starting their own community kitchens and additionally to build a research website offering guidance on how to open a community kitchen.
The attendees of the workshop were a mix of people who already run community kitchens and others, like us, who are just getting started. This mix of experiences created a lovely learning environment, where we exchanged ideas and gained insight into different models of community kitchens and how they operate.
In relation to that, we talked about the different aspects of community food work, like rescuing food from supermarkets and farmers and how to run food deliveries. Furthermore, we discussed the importance of respecting the communities wishes, in terms of what kind of food they want. Besides that, we got the opportunity to improve our personal knife skills, while cooking a traditional Italian pasta dish called “Pasta alla Norma” for 50 people.
During our time at “The Good Kitchen”, we felt the power that food has to bring people together. This experience has strengthened our passion for creating a space where food brings people together and we are hoping that we can also implement a part of what we learned into our work here.
Portret de voluntar – Lou (Franța)
Mă numesc Lou, am 28 de ani și vin din Marsilia, în sudul Franței ☀️.
M-am alăturat proiectului Schroedinger’s Culture(al) Dilema pentru că îmi place să planific evenimente de tot felul. De asemenea, m-am gândit că ar fi o bună oportunitate de a descoperi cultura românească și de a învăța limba.
Cred că cultura este foarte importantă și mi-ar plăcea să o împărtășesc pe a mea cu voi și să o descopăr pe a voastră.
Îmi place muzica (de toate felurile, dar mai ales Rock 🎸🤟), în prezent învăț să cânt la chitară și ukulele și știu să cânt la djumbe. De asemenea, îmi place să citesc, să învăț limbi străine, să călătoresc și să dansez.
Filmul meu preferat este Pirații din Caraibe, dar sunt și un mare fan Harry Potter ⚡️
Fapt amuzant despre mine: port adesea galben (pentru că sunt un Hufflepuff 😉)
Abia aștept să vă cunosc pe toți 😀
Hello there!
My name is Lou, I’m 28 and I come from Marseille in the south of France ☀️.
I joined the Schroedinger’s Culture(al) Dilema project because I love planning events of all kind. I also thought it would be a good oportunity to discover the Romanian culture and learn the language.
I think culture is really important and I would love to share mine with you and discover yours.
I love music (all kind but mainly Rock 🎸🤟), I am currently learning how to play the guitar and the ukulele and I can play the djumbe. I also love reading, learning languages, travelling and dancing.
My favoutite film is Pirates of the Caribbean but I’m also a huge Harry Potter fan ⚡️
Fun fact about me : I often wear yellow (because I’m a Hufflepuff 😉)
Can’t wait to meet you all 😀
MENTOR – merge mai departe
Munca în cadrul proiectului MENTOR nu se oprește. Ne dorim să realizăm cele mai bune și mai utile instrumente de lucru pentru mentori, astfel încât aceștia să poată sprijini tinerii care fac diverse mobilități (voluntariat ESC, practică, intership Erasmus+ etc).
Astfel după ce am finalizat studiul privind nevoile de mentorat pe care le au tinerii înainte, în timpul și după mobilitățile la care iau parte, am continuat munca la un manual care să sprijine profesioniștii care pun la cale întregul proces de mentorat într-o organizație.
Mai urmează un întreg design de curs gata de a fi implementat în orice organizație care dorește să își formeze mentorii, și un instrument interactiv și digital care va însoții mentorul și persoana mentorată pe toată durata stagiului și care le va fi util să urmărească îndeplinirea obiectivelor personale și profesionale stabilite înainte de stagiu.
Țineți aproape căci materialele nu vor întârzia să apară. Până atunci, câteva fotografii de la ultima noastră întâlnire de lucru din Izmir, Turcia.
Portret de Voluntar- Eva (Germania)
Hii, my name is Eva, I am 18 years old and come from Germany.
I am very excited to be one of the new volunteers who has just joined the community kitchen project. Since I love to cook (and eat!), this felt like the perfect opportunity to share my passion with others. I’ll be here for the next eight months and can’t wait to get involved and meet you all 🙂
I recently graduated from high school and wanted to take some time to get to know a new culture and have an adventure that forces me to step out of my comfort zone before jumping straight into university.
In my free time I enjoy running and playing field field hockey, as well as drawing or painting. I’m also a big Formula 1 fan and like to spend my weekends watching the races. I am interested in nature and have a soft spot for animals.
I can’t wait to meet you all 🙂
hii, numele meu este Eva, am 18 ani și vin din Germania.
Sunt foarte încântată să fiu unul dintre noii voluntari care tocmai s-au alăturat proiectului de bucătărie comunitară. Deoarece îmi place să gătesc (și să mănânc!), aceasta mi s-a părut oportunitatea perfectă de a-mi împărtăși pasiunea cu alții. Voi fi aici pentru următoarele opt luni și abia aștept să mă implic și să vă cunosc pe toți 🙂
Am absolvit recent liceul și am vrut să-mi iau ceva timp pentru a cunoaște o nouă cultură și pentru a avea o aventură care să mă oblige să ies din zona mea de confort înainte de a sări direct la universitate.
În timpul meu liber îmi place să alerg și să joc hochei pe iarbă, precum și să desenez sau să pictez. De asemenea, sunt un mare fan al Formulei 1 și îmi place să îmi petrec weekendurile urmărind cursele. Sunt interesată de natură și am o slăbiciune pentru animale.
Abia aștept să vă cunosc pe toți 🙂
Portret de voluntar- Marlene (Germania)
Hello!
I am Marlene. I am a 18 year old German. I love to do crafts of all kinds, but especially crafts that have do with fabrics or wool. I have also a great interest in everything medieval like crafting methods, clothes and food.
I decided to join the Community Kitchen project for about a year with the European Solidarity Corps program because I like eat and I like cook.
Futhermore, different languages and cultures are very interesting for me.
That is why I hope to learn a lot about the Romanian way and language.
I will look forward meeting you.
Bună!
Eu sunt Marlene. Sunt din Germania și am vârsta de 18 ani. Îmi place să fac meșteșuguri de toate felurile, dar mai ales meșteșuguri care au de-a face cu țesături sau lână. De asemenea, mă interesează foarte mult tot ce este medieval, cum ar fi metodele de meșteșugărit, hainele și mâncarea.
Am decis să mă alătur proiectului Bucătăria Comunitară pentru aproximativ un an, în cadrul programului Corpul european de solidaritate, deoarece îmi place să mănânc și să gătesc.
În plus, limbile și culturile diferite sunt foarte interesante pentru mine.
De aceea, sper să învăț multe despre felul de a fi și limba română.
Aștept cu nerăbdare să vă cunosc.
Portret de voluntar – Gonzalo (Spania)
Salut! 👋🏻
Numele meu este Gonzalo, și am sosit recent din Spania 🇪🇸, țara mea de origine. Provin din Pamplona, Navarra, situată în nordul Spaniei, în apropierea Munților Pirinei ⛰️🏔️⛰️. Explorarea lumii și călătoriile sunt printre pasiunile mele 🌍. Mă bucur de o varietate de activități precum jocuri atât în interior, cât și în aer liber 🧭, lucrul manual sau jocul de badminton 🏸! Animalele și lumea naturală ocupă un loc special în inima mea, motivându-mă să protejez și să conserv planeta noastră, cu natura ei prețioasă 🐘🌳. Știința mă fascinează de asemenea, fiecare experiment reprezentând o oportunitate de descoperire și uimire ⚗️🧪.
Ca un aventurier pasionat ☀️, sunt încântat să pornesc într-o călătorie de imersiune culturală și explorare, cu România și încântătorul județ Prahova capturându-mi curiozitatea. Sunt încântat să fiu aici și nerăbdător să vă cunosc pe fiecare în parte! Haideți cu mine în această călătorie captivantă de explorare și creștere! 😀
Hello! 👋🏻
My name is Gonzalo, and I have recently arrived from Spain 🇪🇸, my home country. I hail from Pamplona, Navarra, located in the North of Spain near the Pyrenees Mountains ⛰️🏔️⛰️. Exploring the world and travelling are among my passions 🌍. I enjoy a variety of activities such as indoor and outdoor games 🧭, crafts, or playing badminton 🏸! Animals and the natural world hold a special place in me, motivating me to protect and preserve our planet’s precious nature 🐘🌳. Science fascinates me as well, as every experiment presents an opportunity for discovery and marvel ⚗️🧪.
As an avid adventurer ☀️, I’m thrilled to embark on a journey of cultural immersion and exploration, with Romania 🇹🇩 and the enchanting Prahova County capturing my curiosity. I’m excited to be here and eager to meet each and every one of you! Join me on this exciting journey of exploration and growth! 😀
Portret de voluntar – Jenny (Germania)
Bună, eu sunt Jenny. Mă bucur să te cunosc!
Am 18 ani, vin din Germania și m-am alăturat Curbei de Cultură ca parte a Corpului European de Solidaritate în aprilie. Proiectul BYSC a fost o șansă excelentă pentru mine de a ieși din zona mea de confort pentru perioada dintre absolvirea liceului și începerea Universității în toamnă.
În ultimii cinci ani am lucrat într-un circ de tineret din orașul meu natal, înainte de a decide să plec în străinătate și să cunosc o altă țară. Îmi place să lucrez cu tinerii într-un mediu intercultural și îmi place să învăț lucruri noi, precum și să îi învăț pe alții. Printre hobby-urile mele se numără practic tot ceea ce este creativ: scris, artizanat, muzică sau dans.
Cu toate acestea, sunt întotdeauna deschisă să încerc lucruri noi! Pasiunea mea specială este acrobația, pe care o practic de când aveam nouă ani.
Sper să mă simt foarte bine în România și să fiu de ajutor pentru tânăra comunitate locală de aici. Aștept cu nerăbdare să vă întâlnesc la Centrele de Tineret!
Hi, I’m Jenny. Nice to meet you!
I am 18 years old, come from Germany and I joined Curba de Cultura as part of the European Solidarity Corps in April. The BYSC-project was a great chance for me to move out of my comfort zone for the time between graduating school and starting University in autumn.
For the last five years I worked in a youth circus in my hometown before deciding to go abroad and to get to know another country. I like working with young people in an intercultural environment and I enjoy learning new things as well as teaching others. My hobbies include practically anything creative: writing, crafting, making music or dance.
However, I am always open to try out new things though! My special passion is acrobatics which I have been doing since I was nine years old.
I hope to have a great time in Romania and to be helpful to the young local community here. I’m looking forward to meeting you in the Youth Centre!
Asigurând îngrijirea de sine: Cum pot profesioniștii care lucrează cu tinerii să se protejeze în timpul susținerii tinerilor cu probleme de sănătate mentală
Pe parcursul proiectului Supporter, multe informații și chei utile au fost oferite pentru a construi un set de competențe pentru lucrătorii de tineret care lucrează cu tinerii care se confruntă cu probleme de sănătate mintală. Dar cum să fii sigur că ești protejat de aceste situații dificile?
În calitate de profesioniști care lucrează cu tineri, suntem pasionați să îi sprijinim și să îi împuternicim, în special pe cei care se confruntă cu provocări legate de sănătatea mentală. Cu toate acestea, în dedicarea noastră de a-i ajuta pe alții, este esențial să nu uităm de propriul nostru bine-înțeles. Lucrul cu tineri care navighează probleme de sănătate mintală poate fi solicitant și epuizant emoțional. Pentru a ne asigura că putem continua să oferim sprijin eficient, este crucial pentru profesioniștii care lucrează cu tineri să prioritizeze îngrijirea de sine.
Iată câteva strategii pentru a ne ajuta să ne protejăm în timpul lucrului cu tineri care se confruntă cu probleme de sănătate mentală:
- Stabilește Limite: Setează limite clare între viața ta personală și profesională. Este important să ai momente desemnate pentru muncă și timp pentru relaxare și activități personale. Evită să te angajezi prea mult și învață să spui nu atunci când este necesar.
- Caută Supervizare și Suport: Sesiunile regulate de supervizare cu un supervizor sau mentor pot oferi un spațiu sigur pentru a debifa și a procesa situațiile dificile. Nu ezita să ceri suport de la colegi, prieteni sau rețele profesionale atunci când este necesar.
- Practică Ascultarea Activă: Atunci când lucrezi cu tineri, practică ascultarea activă fără a prelua povara emoțională. Validează sentimentele și experiențele lor, dar amintește-ți că ești acolo pentru a-i sprijini și ghida, nu pentru a rezolva toate problemele lor.
- Menține Limite Profesionale: În timp ce este esențial să construiești încredere și raport cu tinerii, este la fel de important să menții limite profesionale. Evită să te implici prea mult personal în viețile lor sau să dezvălui informații personale care ar putea compromite relația ta profesională.
- Educă-te: Educă-te în mod continuu despre problemele de sănătate mintală și strategiile eficiente de sprijin. Participă la sesiuni de instruire, workshop-uri și conferințe pentru a-ți îmbunătăți cunoștințele și abilitățile în lucrul cu tineri care se confruntă cu provocări de sănătate mintală.
- Practică Reflecția de Sine: Petrece timp pentru a reflecta asupra propriilor tale emoții, reacții și declanșatoare atunci când lucrezi cu tineri. Autoconștientizarea este cheia pentru identificarea semnelor de epuizare sau oboseală de compasiune și pentru a lua măsuri proactive pentru a le aborda.
- Participă în Activități de Îngrijire de Sine: Prioritizează activitățile care promovează bunăstarea fizică, emoțională și mentală. Fie că este vorba de exerciții, meditație, petrecerea timpului în natură sau practicarea hobby-urilor, găsește activități care te încarcă și te rejuvenează.
- Stabilește Așteptări Realiste: Recunoaște că nu poți rezolva totul sau fi totul pentru toată lumea. Stabilește-ți așteptări realiste pentru tine și recunoaște că progresul necesită timp. Sărbătorește victoriile mici și concentrează-te pe impactul pozitiv pe care îl faci, în loc să te concentrezi asupra a ceea ce nu ai putut realiza.
Prin prioritizarea îngrijirii de sine, stabilirea de limite, căutarea suportului și educarea continuă, profesioniștii care lucrează cu tineri pot să ofere sprijin eficient tinerilor care se confruntă cu probleme de sănătate mentală, în timp ce își protejează propria lor bunăstare. Amintește-ți, îngrijirea de sine ne permite să slujim mai bine pe alții și să facem o diferență pozitivă în viețile tinerilor.
Ensuring Self-Care: How youth workers can protect themselves when supporting young people facing mental health issues
In the progress of the project Supporter, many useful information and keys are building a set of competence for youth workers working with young people facing mental health issues. But how to be sure to be protected from those difficult situations?
As youth workers, we are passionate about supporting and empowering young people, especially those facing mental health challenges. However, in our dedication to helping others, it’s essential not to overlook our own well-being. Working with youth who are navigating mental health issues can be emotionally demanding and draining. To ensure we can continue to provide effective support, it’s crucial for youth workers to prioritize self-care.
Here are some strategies to help protect ourselves while working with young people facing mental health issues:
- Establish Boundaries: Set clear boundaries between your personal and professional life. It’s important to have designated times for work and time for relaxation and personal activities. Avoid overcommitting yourself and learn to say no when necessary.
- Seek Supervision and Support: Regular supervision sessions with a supervisor or mentor can provide a safe space to debrief and process challenging situations. Don’t hesitate to reach out for support from colleagues, friends, or professional networks when needed.
- Practice Active Listening: When working with young people, practice active listening without taking on their emotional burden. Validate their feelings and experiences, but remind yourself that you are there to support and guide them, not to solve all their problems.
- Maintain Professional Boundaries: While it’s essential to build trust and rapport with young people, it’s equally important to maintain professional boundaries. Avoid getting too personally involved in their lives or disclosing personal information that could compromise your professional relationship.
- Educate Yourself: Continuously educate yourself about mental health issues and effective support strategies. Attend training sessions, workshops, and conferences to enhance your knowledge and skills in working with young people facing mental health challenges.
- Practice Self-Reflection: Take time to reflect on your own emotions, reactions, and triggers when working with young people. Self-awareness is key to identifying signs of burnout or compassion fatigue and taking proactive steps to address them.
- Engage in Self-Care Activities: Prioritize activities that promote physical, emotional, and mental well-being. Whether it’s exercise, meditation, spending time in nature, or pursuing hobbies, find activities that recharge and rejuvenate you.
- Set Realistic Expectations: Recognize that you can’t fix everything or be everything to everyone. Set realistic expectations for yourself and acknowledge that progress takes time. Celebrate small victories and focus on the positive impact you’re making, rather than dwelling on what you couldn’t accomplish.
By prioritizing self-care, setting boundaries, seeking support, and continuously educating ourselves, youth workers can effectively support young people facing mental health issues while safeguarding their own well-being. Remember, taking care of ourselves enables us to better serve others and make a positive difference in the lives of young people.
Portret de voluntar – Jeanne (Franța)
Bună tuturor, sunt Jeanne, am 22 de ani și sunt din Franța. Am decis să plec 6 luni în România, în cadrul programului Corpului European de Solidaritate.
Am obținut o diplomă în management în domeniul științelor sociale. Iar aceast serviciu de voluntariat reprezintă o pauză între studiile mele. Vreau să descopăr o nouă țară, să fac schimb de experiență cu alte naționalități și să mă fac utilă comunității europene.
Văd această misiune ca pe o oportunitate de a-mi aprofunda abilitățile de management de proiect, pentru că este drumul meu profesional.
Sunt o persoană entuziastă, altruistă și plină de idei noi.
Hi everyone, I’m Jeanne, I’m 22 years old and I’m from France. I decided to go 6 months to Romania, with the European Solidarity Corps program.
I obtained a degree in social science management. And this mission represents a break between my studies. I want to discover a new country, exchange with other nationalities and make myself useful to the European community.
I see this mission as an opportunity to deepen my project management skills, because it is my professional project.
I am an enthusiastic, altruistic person full of new ideas.
Portret de voluntar- Diana (Germania)
Bună! Sunt Diana, am 19 ani și vin din Germania.
Sunt aici la Curba de Cultură prin intermediul Corpului European de Solidaritate pentru a ajuta la dezvoltarea durabilă a turismului sustenabil pentru tineri. Abia aștept să descopăr toate obiectivele turistice pe care le oferă Teișaniul și apoi să le fac accesibile pentru voi.
Sunt intrigată să vizitez România din două motive: În primul rând, este o țară despre care eu ca și
cetățean european știu uimitor de puține lucruri. Și asta se va schimba acum!
În al doilea rând, mă interesează foarte mult geografia acestei țări. Aveți de toate: malul mării și
lanțuri muntoase înalte. Aștept cu nerăbdare, în special, să explorez dealurile și munții din jurul Teișaniului.
Personal, îmi plac foarte mult drumețiile, muzica de orice fel, fotografia și, bineînțeles, discuțiile.
Pentru ultimul punct, evident că va fi important să învăț limba română, atunci pot avea și o
discuție cu voi, atunci când veți veni la Curba.
Hey! I’m Diana, 19, and come from Germany.
I am here at Curba de cultura via the European Solidarity Corps to help develop sustainable
tourism for young people. I am looking forward to discovering all the sights Teisani offers
and then to make them accessible for you.
Romania has intrigued me to visit mostly because of two reasons: Firstly, it is a country, I, as
a European citizen, know astonishingly few things about. And that will now change!
Secondly, I am very interested in the geography of this country. You have it all: sea side and
high mountain ranges. I am especially looking forward to exploring the hills and mountains
around Teișani.
Personally, I am very fond of hiking, music of any kind, photography and of course talking.
For the last point it obviously will be important that I learn Romanian, then I can also have a
chat with you, when you come to Curba.